12月2日至4日，2024企业家博鳌论坛系列勾当正在海南博鳌举行。正在本次论坛的揭幕式上，康师傅控股无限公司行政总裁陈应让取国表里出名企业家、专家学者配合切磋若何立脚新阶段，实现新成长。陈应让正在论坛上暗示，康师傅做为平易近族品牌，正在过往三十余载岁月中，一直秉承着“热诚、务实、立异”的运营，以消费者为核心，一切为消费者办事，鞭策行业健康持久成长，勤奋实现贸易价值、社会价值、财产价值配合繁荣，努力于为泛博消费者供给健康、养分、平安、甘旨的饮食产物。“康师傅‘家园常青、健康是福’可持续成长，持续完美从农田到餐桌的全过程，打制可逃溯的食物平安办理系统，和数字化、智能化、低碳化的财产链，带动上下逛一路实现绿色成长。”陈应让说。平易近以食为天，食以安为先，食物平安涉及千家万户。一碗面，一瓶水，一杯茶，是文化的传承，也是对亿万生命的苦守，做为深切苍生日常糊口的食物饮料企业，康师傅正在食物平安方面一直着高度的义务感取严谨的立场。从田间地头的精选原料，到现代化工场中的精细加工，康师傅是若何正在食物平安范畴建起一道道的防地的呢？“肩负义务，每一次出发，都正在书写将来。”正在康师傅食物平安宣传片《守护食安从心出发》的开篇，便道出了企业对于食物平安的深刻理解和果断许诺。走进康师傅的工场，你会看到一系列高度从动化的出产线正在精准而高效地运转，而这一切的背后，是康师傅对食物平安的不懈许诺取实践。康师傅通过严酷的原材料采购、出产过程、成质量量检测等环节，确保了产物的平安性和不变性。对食物平安问题零，是康师傅一曲以来的立场。对康师傅而言，保障食物平安，单靠办理是不敷的，必需把食物平安问题融入研发设想和出产的各个环节，通过全流程把控，从泉源削减食物平安风险的发生。公司搭建了“食安三道防地”，通过工场品管处、事业品保本部、食物平安研究办理核心的三道防地，构成了全方位的食物平安监视办理系统。第一道防地担任食物平安和质量办理的施行；第二道防地担任食物平安取质量监视；第三道防地则担任前瞻研究、防止和考核。这三道防地彼此协做，配合建立起康师傅食物平安的铜墙铁壁。康师傅食安研管核心副总钟国兴正在采访中提到，“食物行业是诚恳人干的活，唯有不遗余力，才能获得消费者的必定取支撑。”康师傅深知食物安满是食物企业的生命线，不吝沉金投入食安扶植，累计斥资数十亿元成立了国际程度的食物平安研究办理核心，并配备了专业的食物平安取质量管控团队。此外，公司还成立了“从农田到餐桌”的全程可逃溯食安系统，确保全流程的泉源可溯、全程可控，环环相扣，存心铸就质量的基石。深切泉源，甄选好食材，走进康师傅，绿意盎然的蔬菜正在阳光下健壮成长。这些蔬菜不只质量优秀，并且全程可逃溯。从种植到采摘，每一个环节都有严酷的记实和办理。康师傅全方位评估供应商天分，并供给专业手艺指点；严酷监测水源地、茶园及蔬菜；凭仗前沿检测手艺，确保原料正在进入加工环节前合适平安尺度。跟着社会经济成长，消费升级的趋向为食物平安提出了更高的要求。做为食物平安扶植范畴的引领者，康师傅十分沉视用科技力量保障食物平安，并为此持续不竭地添加投入，积极立异食物平安手艺，引领行业食物平安手艺升级。为了确保平安性和不变性，康师傅建立了数字化升级的MRP食物原物料逃溯系统，实现了对食安风险的快速反映和精准逃溯——通过随箱码、“一物一码”等数字化溯源手段的使用，将产物防伪逃溯、仓储物流办理、终端办事消息等全面整合，实现了原物料和成品之间的溯源、流向逃踪以及产物发卖流向的立即逃踪。这一立异行动，不只提高了食物平安办理的效率，更为消费者供给了愈加通明、靠得住的食物平安保障。正在原料采购环节，康师傅同样沉视手艺立异和质量管控。公司实施防止为从、风险办理、全程节制、社会共治的办理思，严控从农田到餐桌的全过程、可逃溯食物平安办理。通过取供应商合做，引入供应商二方审核（CQC、SGS），强化上逛原料逃溯能力，建牢食物平安的三道防地。同时，康师傅还操纵前沿检测手艺，对原料进行严酷的监测和筛选，确保每一份原料正在进入加工环节前都合适平安尺度。正在出产过程中，公司采用先辈的系统办理东西，实现全过程消息化质量办理，及时产线动态，确保食物平安防护无效、质量不变如一。以便利面为例，每一碗便利面都要历经18道工序才能成为及格且优良的产物；而每一瓶水则必需颠末8道严酷的净化流程，才能确保水质的平安和。这些繁琐而详尽的工序背后，是康师傅对食物平安的逃乞降对证量的不懈苦守。正在仓储及运输环节，康师傅同样沉视科技立异的使用。严酷的仓储尺度和运输流程，确保了每一份产物正在逾越山海的上都能获得全方位的护航。从田园到餐桌，每一步都凝结着康师傅对食物平安的密意厚意。身为平易近族品牌，康师傅不只将食物平安视为企业的生命线，更是积极鞭策社会共治的先行者。正在食物平安问题上，康师傅深知企业不克不及单打独斗，必需联袂、消费者、供应商等各方力量配合守护。为此，康师傅积极投身于公益事业，将食物平安的学问带入校园、带入社区，提高的食物平安认识和能力。同时，康师傅还取国度体育总局等部分慎密合做，交付首批冰雪活动定制产物，以248项反兴奋剂检测和7道食安检测法式确保食物的取平安。这一行动不只填补了中国活动养分炊事的空白，更彰显了康师傅做为平易近族品牌的义务取担任。正在鞭策食物平安科技立异和提拔行业尺度方面，康师傅同样竭尽全力。公司取学术界慎密合做，配合开展食物平安科技研究和手艺立异，鞭策行业尺度的提拔和食物平安的前进。通过引入聪慧农业手艺、采用“AI从动化农业”运做模式、立异利用可降解地膜手艺等行动，康师傅正在泉源确保产物的平安取质量的同时，也推进了农业财产的可持续成长。此外，康师傅还积极响应国度村落复兴计谋，通过财产、就业等体例帮力村落复兴。公司先后正在、陕西、新疆等地成立了“敌对蔬菜”，操纵本身手艺和规模劣势打制了“企业++农户”的财产链模式。通过成长、土壤质量改良、康师傅不只添加了农做植面积和农产物收购量，还带动了本地农户的就业增收和财产升级。正如钟国兴所言：“食物平安慎密联系着企业的成长、人平易近的健康以及行业的将来。因而，食物平安不该仅被视为企业间的合作范畴而应被看做是一项需要全社会配合承担和的义务。”相信将来，康师傅将持续响应国度鞭策食物平安计谋的号召，一直高质量尺度，为打制食安社会贡献力量。（钱琪莹）。